俄州海岸看夕霞
波特兰，飞车趋向南。
锦衣杯影多靓女，点心美食让人馋。
难忘是沙滩！
上周刚去了奥林匹克公园一游，这次是趁着参加旧金山领事馆９月２８日周五晚上在波特兰举办的国庆招待会，第二天顺路沿１０１公路的海岸看看风景。９月３０日就是中秋佳节，虽然还是和往年一样没什么气氛，可出外转转总比在家里好些。今年西雅图的夏天比往年有更多的晴天，时间也长，入秋了仍是连续艳阳天，所以说韶华需趁早啊。
波特兰可是一点都不陌生的。前两年每个月上课都跑一趟，哪里买东西、哪里加油都门儿清。最初的想法是周六往东重游哥伦比亚河看瀑布和胡德山，然後选一家农场摘点水果（秋收嘛）。「不高兴」临时改主意，觉得上周在红宝沙滩拍的落日效果很好，不如再去１０１公路寻找海滩，拍拍俄勒冈州的夕阳。要说歌儿里唱的『太阳还是那个太阳，海洋也还是那个海洋』，连照片里的人都还是那个人，俄州的夕阳难道比华州的夕阳还圆吗？可「不高兴」说了，到时候月亮会更圆一些。
去年夏天「没头脑」上课时住在市中心，不是一般的酒店，是那种带厨房的度假村形式。当时印象不错，所以这次直接就预定了玛丽亚特住家旅馆的一个带沙发床的套间房（一般都是委屈老爹老娘睡沙发）。这家酒店大陆的翻译叫『万豪』（听起来有点暴发户的「赶脚」），但国内好像没有度假村的版本。
周五早上，送「不高兴」上班之後，「没头脑」带着爸爸妈妈去考斯口加油，打发时间逛附近的商店买了几件衣服。考虑到晚上的招待会，上午顺路去学校取名片。到了办公室一看，新办公桌已经搬过来了，高高兴兴地把办公室收拾了一下。还是这套新家具好，颜色漂亮，空间巨大。
下午在「不高兴」的公司外等着。一点半，换「不高兴」掌舵，差不多三个小时後就到了波特兰。入住酒店时，被告知套间没有沙发床，与预订的内容不一样。和酒店一交涉，前台说要不然换成两个单间，再给您八折优惠，算下来比预订的价格还便宜些。两间相邻，室内非常令人满意。这回让爸爸妈妈住其中较大的一间，是卧室独立，与客厅分开的，和（想象中的）套间也没觉着有什么区别。
换上小黑裙，稍事休整，「没头脑」带着「不高兴」到了轻轨站。本来开车去招待会的本森酒店也就十来分钟，但去年来这里坐轻轨时感觉很好（可能乡下住久了，太远离大都市的生活了），所以特想让「不高兴」也体验一次。原来市中心都是免费的，到了车站，看到告示说从９月１日开始，只要上车就两块五。也不算贵，两个人往返才十块。毕竟是外地老冒儿，在车上两人还生怕坐错站。
还好，虽然时间有些紧，下车後经过两个路口，挺顺利就找到了本森酒店，就在百老汇路和橡树街交叉处。在车上看到这些街名时，「没头脑」就开玩笑说，每个城市好像都有一条百老汇路。可能除了编号的道路和主街（港译『缅街』），最常见的名字就是什么枫叶啊、雪松啊、香柏、橡木什么的，还有『华盛顿』，就像中国的延安路、向阳院、花园广场一样普遍。
快到酒店时，一见三三两两的亚裔老头穿着西装走在前面，就知道方向是对的。转头看「不高兴」，今天身着专业熨烫过的黑衬衫（「没头脑」不会熨衣服），浅色西服、深色西裤，脚蹬一双新黑皮鞋（几年也穿不了一次），轻车熟路，看来以前在北京外企工作还是攒了些派头，够帅的啊！再看自己，从原来一年四季牛仔裤，现在每天都要正装，这种场合更不能随随便便。怎么感觉成熟了，也老了，可看「不高兴」倒是越活越年轻似的。
一进门，哇塞，哪儿来的这么多美女！只见五、六个金发西洋妞儿，个儿个儿小一米八的身高，头发向上盘起，穿着挺合身的旗袍，正陪着各路头面人士合影。原来是迎宾小姐，应该都是模特公司请来的吧。这时出现个小意外，因为路上热「不高兴」将领带收到口袋里，现在看场面这么正式，「没头脑」提醒还是先系上吧。忙碌之中，「不高兴」竟然想了一会儿，才记起来怎么打领带。还好，毕竟原来闭着眼也带了十好几年的，试了两下就找着感觉了。
大堂里中外人士汇集一堂，人挨着人没有挪脚的地方。这到哪儿找接头的啊？正想着呢，领事馆的参赞出来会合，带我们进入了二楼的招待会大厅。里面布置的很中国化，很喜庆。本来「没头脑」没想拍照的，但热闹总是要凑一下的，而且「不高兴」随时随地带着相机，所以也不能免俗的来几张。
世界很小，更何况西雅图和波特兰也只有３个小时的车程，「没头脑」在这里居然碰到了好几位西雅图侨界的大佬，都是以前在华联共事的。他们还是那么热情，频频追问为何很久不出来参加董事会啊为什么没来侨团活动。一听说「没头脑」仍在读书，几个董事还说毕业时一定要请他们。问的「没头脑」怪不好意思的，真是这些年工作学习忙起来，没了多余时间，也疏於了问候。『姐不在江湖，但江湖没忘了姐』。这是幸抑或不幸？
除了见见老朋友、新朋友，听听国内外一片大好形势，感受一下祖国的繁荣富强，这次招待会最抢眼的就是『美女如云』：或性感（暴露的），或清纯（旗袍），或小资（洋酒搭手包），或富贵（一些看不出真假只觉着夏末穿起来还是很热的毛皮）。阅尽了姑娘们（这词儿用在这里怎么那么别扭）的万紫千红，「不高兴」有点没看懂这酒会上的场合到底应该穿什么样的衣式啊？这孩子，没见过世面。「没头脑」只好解释说，最安全的肯定是小黑裙了，既不张扬，又不落伍，再配点简单的饰坠，这才是有自信的「没头脑」风格……
如此活动不外乎是聊天吃饭。排队拿吃的时候，「没头脑」实在是看不过去很多人挤来挤去，不自觉地往前挪，於是走过去维持秩序，请大家到後面排队。身後一个白老外高兴地说，感谢你这样做，我看他们老加塞儿，也不知道该怎么和他们说。其实吃的也不怎么样，着什么急呢？
吃点东西，说会儿话，时间就差不多了。九、十点钟多大家开始慢慢散去。领事馆的朋友还专门送了两盒今年的龙井新茶，说是极品（喝着很清香，可不懂门道体味不出高下；回家後做了一道『龙井大虾』）。「没头脑」站了三个多小时，脚剧痛（高跟孩呀），于是在大堂里先休息一下。「不高兴」拿着相机摆弄，可能距离近了，拍的「没头脑」胳膊胖乎乎的，也不给ＰＳ一下。
离开了酒店，觉得晚上好像没吃饱。现在倒是不饿，可晚上回到酒店要饿起来就麻烦了。於是和「不高兴」一边在街上逛，一边寻么餐馆。美国馆子，没兴趣；意大利的可能会有些咸腻……最後进了家日本餐馆。「不高兴」要了一份烤鱼，「没头脑」点了碗乌冬面，吃的还挺开心。每次吃乌冬面，就想起「不高兴」在北京新世纪的顶层餐厅第一次请「没头脑」吃八十多块钱一碗的面条，後来也难得有比那碗更贵也更好吃的面了。
吃一会儿，聊一会儿，难得两个人一起重温都市生活。吃完了，餐厅也打烊了。这才踏踏实实地找轻轨站。到了站牌下，刚好一趟车刚走，这个时候车辆发的不那么勤，好在晚上不热不冷，加上肚里有货，就多吹点夜风吧。在热闹的大街上，「没头脑」很是享受穿着漂亮衣服的感觉，不由得问「不高兴」，想不想念着以前在国内每天西服革履的日子？「不高兴」说无所谓（估计怀念的不是穿着打扮，而是花天酒地），看来男女真是有不同啊。
周六早上，让「不高兴」多睡一会儿，昨天开车辛苦嘛。「没头脑」带爸爸妈妈去吃早餐，然後跑到附近购物中心，用小跑的速度逛了一圈，买了一条裙子一双鞋，都是红的。回来接了「不高兴」开始在波特兰『游车河』。东区有不小的一片看起来像华人社区，餐馆、超市应有尽有。在路上看到一所学校很漂亮，还专门拐进去拍照，并合影留念。
今天要拍落日，没必要早早就跑到海滩去。早餐加上昨天的乌冬面，也挡不住「没头脑」和「不高兴」的馋虫。来之前就选了几家中国餐馆，午餐就吃点心吧。先去『海城酒家』（布鲁克林街＋第８２大道东南），外面看着不大，里面人还挺多。这个包那个饺的点了几样蒸的，花样较新，口味比不上温哥华，和西雅图的水平不相上下。但在波特兰注意到，中餐馆里的老外比较多。不仅是有华人陪着来的，像当地的老美，似乎很入道。
毕竟吃过早餐，垫一点儿就应该差不多了。可「不高兴」说好不容易来一趟，再试一家。看这里的中餐也发展了，比我们十年前有次陪一个朋友来时好多了。那就去『黄上皇』，离得不远，就在来的路上。到了地方，排队，一屋子已经有八、九个在等着，拿个号都到了十以後。既来之，则安之，等吧。大约有１５分钟，才进了大堂，其实也不大，看着装潢都和前一家很雷同。甜食多了些，有些吃不下了。在这里的点了份紫菜卷挺新颖的，口感不错。
吃饱喝足，时间也差不多了，赶紧上路。在俄州海岸１０１公路边，有一个加农海滩，也不知是得自人名还是那海边的山石像加农炮台。这种在海里的大黑石，英文「黑丝黛壳」是『草堆石』的意思，据说是挺稀罕的地貌景观。英语里说『在草堆里找一根针』，就好比中国的成语『大海捞针』，所以说在大海里看见这样的大黑石也是不容易的。那就当它是个『定海神针』，绝对是看夕阳的好地方。
掐着点儿到了加农沙滩，才发现这里的海滩是长长的一条，连绵好几里地。先是找错了停车场，远远望到大黑石还在另一头，赶紧换地方。下了海滩，还要走很长一段路，耽误了不少时间。有点仓促，只赶到一块最大的海石前，没能从各个角度观看其他两个小块的。海上雾蒙蒙的，但夕阳真是很美。光线暗下来的时候，还是剪影最能衬托万里霞光的色彩。
这次是「没头脑」鼓动「不高兴」在沙滩上跳起来（有点冷啊），拍了几张都不是很理想。突生一计，「没头脑」说「不高兴」你练几招功夫，来个『拳打西天浮云，脚踢定海神针』吧。只要不是让他拿着根绳子向空中挥舞，「不高兴」还是很能配合师傅指点的。这一下，看家的本领全使出来了。什么黄飞鸿的『飞毛腿』，欧阳峰的蛤蟆功，连醉拳带螳螂拳，一时飞沙走土，让满天云彩都凌乱了。
原来「没头脑」的保留节目是表演瑜伽的，可歇了一暑假才开始回健身房锻炼，手脚还没抻开。於是来个太极推手，想四两拨千斤，结果不伦不类，看着像推卡车的。再比划两下，都累了，也沒招儿了。这正是：
俄州海岸行，来寻黑草堆。
夕阳无限美，跳起有影腿。
掌飞落彤雲，脚踢向碉垒。
太极八卦拳，看着就不对。
海雾正迷茫，拖泥又带水。
平时不锻炼，功夫不白给。
海风大了起来，爸爸妈妈早撤了。我们扛着三脚架，背着相机，还得走半哩地回停车场。「不高兴」纠结于要不要在附近住一个晚上，电话打到我们的度假村好像也有空房。「没头脑」觉得再累半夜就到家了，多住一个晚上明天开车也休息不好，所以还是决定从１０１号北行找５号公路回家。这附近的海滨镇子挺大的，以後有机会再专门来玩儿吧。
这夜路真是不好开，黑灯瞎火的，车速又快，神经高度紧张，中间还有几十哩的山路。总算没有太多的蜿蜒，比有一次半夜一两点还在山弯里转好多了。在树林和山崖的暗影中时隐时现的，是皎洁的明月，『月亮走，我也走』，一路相伴着。好不容易到了５号公路边上的一个城市，已经十点多了，进麦当劳要了汉堡补了些能量，继续赶路。整整４个小时，到家已是午夜了。
周日是中秋，「不高兴」意犹未尽，又拉着「没头脑」去看『明月东升』。看出来了，照完日出日落，再拍月高月低，「不高兴」不用睡觉，下次该拍星星了。来到附近山上一个高尔夫球场，遗憾地发现月亮在山背後，倒是拍到了夕阳。等一下山，正看见月亮那明晃晃的圆盘大脸在天边挂着呢。明年，明年一定找个好地方陪「不高兴」共赏中秋的圆月！
龍井鲜虾
龙井新茶回来就喝上了。可平时沒有喝茶的习惯，以前朋友送的好茶都是束之高阁当茶叶罐收藏了。所以这次做一个「不高兴」的家乡菜（「不高兴」的祖籍还是「没头脑」回国时参观过一回），龙井大虾。这道菜按家常的做法不算很难。其有名主要在原料。除了大虾的新鲜，和料酒的讲究，最难的就是龙井新茶的嫩叶，据说还要虎跑泉的水，哪儿找去啊？
以下是「没头脑」精简版菜谱。难得「不高兴」打下手，帮着去虾壳清沙肠，「没头脑」将洗净去皮的大虾（一定要最新鲜的）在芡粉、盐、和蛋清中腌２０分钟。八、九十度水泡开龙井，待用。油熱後，将虾仁快速翻炒至八成熟，盛出沥乾。再加少许油，泡好的茶叶与大虾一同回锅翻炒。最後喷入少量料酒，虾红即可起锅。
附：标准版《龙井虾仁》
大河虾一千克。龙井新茶１克，鸡蛋清１只，绍酒１汤匙，生粉适量。
大河虾去壳取出虾肉，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水後，盛入碟内，放盐和蛋清（以及胡椒、料酒），用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、味精拌匀腌２小时。
为了使虾仁脆嫩，上浆前可用盐硷抓洗，冷藏一小时；拌料上浆，再冷藏半小时。冷藏的之间拌料的用意是不要让虾仁腌得太久破坏鲜味。
将龙井新茶用（９０度）开水（忌用沸水）５０克泡开约１分钟，滗出部分茶叶，剩下的茶叶和少量茶汁备用。
烧热锅，下油，至四成熟时，放入虾仁，迅速用筷划散。虾仁呈玉白色时，倒入漏勺滤去油。下葱煨锅，将虾仁倒入锅中，迅即将茶叶连汁倒入，淋入绍酒，待汁水收乾、虾熟，立即出锅。
No comments:
Post a Comment