还是回到「没头脑」的“贫苦家庭”吧。每到春节，「没头脑」就带着妹妹开始打扫房间，扫地，擦门，擦窗，厨房卧室、家具、锅碗瓢勺都要锃亮。「三十」的前两天，「没头脑」要炒瓜子、花生。晚上爸爸妈妈下了班，吃过晚饭后，全家总动员，开始做点心：排叉，麻花，还有一种象蝴蝶或是蜻蜓形状的点心。一般是妈妈、我和妹妹负责做，弟弟传递，爸爸主厨放入锅油炸。记得有一年，刚上学的妹妹触景生情，还赋诗一首“面白白，油黄黄，炸成饼，真好吃！”――这么有才的妹妹，没去文坛发展怪可惜了的。
白天爸爸妈妈上班的时候，「没头脑」还有工作要做。春节家里有时会买个整猪头。煮了肉取下来，可以卤口条，凉拌猪头肉、猪耳朵，炖骨头汤。可猪头上面毛毛不少，需要仔细摘干净。所以在八十年代初的几个春节前，在某省某地某个所谓保密科研单位山上的住宅区，一个小姑娘，坐在三楼的过道上，面对着一个比她的脑袋还要大的猪头，仔细地摘着毛毛…………那个时候的「没头脑」比现在可厉害多了，什么给鸡鸭鱼开肠破肚的事儿都没少干，不知不罪、无知无畏，穷人的孩子早当家，呵呵。
儿时的记忆太深了，到现在都忘不了。似乎这些回味都是和吃有关的，象红烧鱼、红烧鸡、辣椒炒肉，无荤不成菜；「不高兴」能想的起来的有：年糖年饼、茄盒藕盒、狮子头、鱼元汤、鸡蛋线面、酒酿、肉松、五仁儿糖包、糖醋鱼、香酥鸭、等等。自然也少不了放鞭炮、嗑瓜子儿、穿新衣、拜大年、压岁钱的热闹。可如今不管是「美籍华人」还是「滑稽美人」对中国传统的「节」呀「假jià」呀什么的越来越没了什么兴趣，觉得和周末一样，不用上班而已。真是：不包饺子不守岁，谁还稀罕年夜饭？
今年也不例外，白天照常工作。地处偏北，仍然是白雪西雅图、绿树春不知。既没有赶办年货的热闹，感觉上也少了“嫩苗吐绿、大地返青”、“暖风吹出千山绿、润雨洒来万象新”的新春气象。更不要说春联、春贴等等装饰，连联欢晚会的电视也没看。不过还是有许多人做了很多好吃的放到博客或论坛里，加上连着去了几个「葩绨」也就一下子来了情绪，准备做新年大餐，吃到十五月圆。在正式介绍主菜之前，先煮上一盆毛豆。这个毛豆是在「考诗口」买的，质量不错，豆子很满、很嫩。第一次做的大家都喜欢吃，现在战斗力好像没那么强了。再把菠萝切好了，装盘。这些就算开胃菜了。
以前家里老是烧鸡，这次来个脆皮葱油鸡――把煮熟的整鸡放入冰水（冰肌雪骨），白斩加调料－大量的葱姜丝用热油烫过（白里透红）。这回做的不是很成功，皮有点太脆了，不够嫩。妹妹专门给我做了粉蒸肉的米粉，做过一次粉蒸肉，香极了，这次试试排骨。把腌过的排骨用米粉裹匀（胜利果实），放入大碗待用，等会儿和地瓜一起入锅上屉蒸成“粉蒸排骨”（蒸蒸日上）――见后图。
平时的「没头脑」是无辣不欢，辣椒更是厨房必不可少的。趁着新年、一切从「新」，开始批量生产「没头脑」牌豆豉辣酱――红红火火。让小锅熬着辣子，大锅开炸团子。为了「不高兴」喜欢的麻团，「没头脑」亲手制作――团团圆圆。上次煮的红豆沙还有，正合适。自己做的相对健康，吃起来放心。妈妈做的小麻花，一个个扭着身子，还不好意思呢！――和麻团做个伴儿，就是「花好月圆」了。
用碗蒸的八宝红米年糕，做好后放凉，再倒扣在托盘上，然后翻个儿――年高早红，翻上一番。
用细线将猪头肉捆绑好，和猪舌头一起在卤汤里炖――这个吃了，头脑清楚，口舌香甜。
香葱鸡和地瓜粉蒸排骨――又是一年芳草绿，依然十里杏花黄。
清蒸鱼和烧大虾――年年有余，河清海晏。
红包备妥，酒席摆开。
新年新衣，新饰新装。穿了这身春装上班，引来不少夸赞。走在路上，几个平时不认识的人都走过来向“她”问好――只认新时衣，不知眼前人。中午校长请吃饭，是「没头脑」最喜欢的一个意大利餐馆（中国新年吃意大利菜？有点特别）。晚上「不高兴」也高兴起来，特此照相，留下一个春节加生日的纪念。
传统的新年宴席要一直到正月十五闹元宵。加上老爹的寿辰，下面这个“油炸黄花鱼”就要取“金玉满堂”的口彩。小黄花鱼稍微用胡椒粉，盐和料酒腌一下，用淀粉打个底儿，到蛋白里打个滚儿，再把面包渣大袍裹上，下油锅，炸两遍就好了。避风塘大虾更是简单，大量的蒜末姜末加炒酥的大虾。
俺老妹传授的糖醋排骨：只用红糖和醋，简单好吃。
菠菜丸子汤是「没头脑」要求点缀的青山绿水。诗曰：饭前来碗汤，减肥它来帮；吃了大肥肉，也不怕长胖。哈哈，看俺「没头脑」是多么地有才啊！――喂，那(nei)什么，「不高兴」，你不要用那种眼神看我好不好，一个「没头脑」，能做出这样的诗来，那可是达到了一定的境界的。:))
一道一道的大菜，是新年必不可少的传统节目。不过这里少了「不高兴」最爱吃的两样――武汉的麻辣干煸藕丝，和香辣蟹或是香辣龙虾，要等到应季的时候才有的吃。先馋着吧。
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