Yummy!

　　中国人做别的事情可以马马虎虎、三心二意，只有对吃的艺术追求孜孜不倦、精益求精，而且花样纷呈、日新月异。大多数移民海外的同胞，因为想念祖国（主要也是在吃的方面），又难得故土的环境，于是自力更生，借助网络的信息，发展出许多家厨美味。即使象「没头脑」这样在国内的从不需要惦记做饭的，移民后逢年过节甚至周末都会挤出时间，在家里学做糕点。现在工作上责任重了，其实未必有以前上学的时候忙，反倒做的少了。好在「不高兴」不仅知道享用，还能通过摄影实践保留了一些照片。值此佳节，略为回顾。

　　华人喜欢做点心，甚至能由此开出早茶午茶夜宵这样的正宗餐馆。除了各地过新年的小吃，中秋月饼算是最有名的。只是月饼的创新一味追求价格和包装，似乎口味上变化不大。

　　上面这一款是“豆沙冰月”，完全是自家手工做成的，必须现做现吃。因为是糯米的，没有油，只有少许的糖，放不过三天。放在盒子里摆着好看而已，拍完照片就进肚子里了。以下这种脆皮的耐存一些，有豆沙、也有枣泥馅儿的。「不高兴」只有吃了这两种馅儿才最高兴。

　　除了月饼，至今最受欢迎的是下面这款“枣泥卷”，枣泥馅儿是「没头脑」完全用手工从一个个煮好的甜枣中取出来的。因为太费工了，「不高兴」只有幸尝过一次，之后就是永久的思念和企盼了。:(

　　原来在北京总是去云南风味的餐馆吃“菠萝饭”，以为是把糯米放在菠萝里蒸。自己试了才知道，挖空的菠萝一上锅蒸就软了，而且外表的色泽变暗，就不好看了。由此推测，饭店里的什么“菠萝饭”就是拿菠萝做个样子，糯米是和菠萝的果肉一起先蒸好了在放回到菠萝里的。如果是“椰子饭”或许还有可能一起蒸，下次有机会试试。:)

　　最爱吃四川的“赖汤圆”。这个是芝麻汤圆：买来糯米粉做团子，五仁儿芝麻馅儿也是自己拌的。糯米用处多多，到了美国的万圣节，就可以用来做糯米南瓜饼。放上一个葡萄干，就是南瓜顶了。

　　再好吃的点心也不能当饭吃，还要注意健康和平衡――这里上一盘“什锦沙拉”和一个“红苹果天鹅”。这个苹果天鹅的果盘是我从学校的大厨那里学来的。